Ο ανανάς (Ananas comosus) είναι ένα απίστευτα νόστιμο υγιεινό τροπικό φρούτο.
Προήλθε από τη Νότια Αμερική, όπου οι πρώτοι Ευρωπαίοι εξερευνητές το ονόμασαν από την ομοιότητά του με ένα κουκουνάρι.
Αυτό το δημοφιλές φρούτο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και άλλες χρήσιμες ενώσεις, όπως ένζυμα που μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή και τις ασθένειες.
Ο ανανάς και οι ενώσεις του έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση της πέψης, η ενίσχυση της ανοσίας και η επιτάχυνση της ανάκαμψης από τη χειρουργική επέμβαση, μεταξύ άλλων.
Εδώ είναι 8 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του ανανά.
Φορτωμένο με θρεπτικά συστατικάΟ ανανάς έχει χαμηλές θερμίδες αλλά έχει ένα εξαιρετικά εντυπωσιακό προφίλ θρεπτικών συστατικών.
Ένα φλιτζάνι (165 γραμμάρια) ανανά περιέχει τα ακόλουθα
Θερμίδες: 82.5
Λίπος: 1,7 γραμμάριαΠρωτεΐνη: 1 γραμμάριοΥδατάνθρακες: 21,6 γραμμάριαΊνες: 2,3 γραμμάριαΒιταμίνη C: 131% της RDIΜαγγάνιο: 76% του RDIΒιταμίνη Β6: 9% του RDIΧαλκός: 9% του RDIΘιαμίνη: 9% του RDIΦολικό: 7% του RDIΚάλιο: 5% του RDIΜαγνήσιο: 5% της RDIΝιασίνη: 4% του RDIΠαντοθενικό οξύ: 4% του RDIΡιβοφλαβίνη: 3% του RDIΣίδηρο: 3% του RDIΟι ανανάδες περιέχουν επίσης ίχνη βιταμινών Α και Κ, φωσφόρου, ψευδαργύρου και ασβεστίου.
Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C και μαγγάνιο, παρέχοντας 131% και 76% των ημερήσιων συστάσεων, αντίστοιχα.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη υγιούς ανοσοποιητικου συστηματος και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τη διατροφή. Εν τω μεταξύ, το μαγγάνιο είναι ένα φυσικό ορυκτό που βοηθά στην ανάπτυξη, διατηρεί έναν υγιή μεταβολισμό και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Περιέχει αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειεςΌχι μόνο ο ανανάς είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης γεμάτος με υγιή αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι μια κατάσταση στην οποία υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες αλληλεπιδρούν με τα κύτταρα του σώματος και προκαλούν βλάβες που συνδέονται με χρόνια φλεγμονή, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και πολλές επιβλαβείς ασθένειες.
Οι ανανάδες είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά γνωστά ως φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα.
Επιπλέον, πολλά από τα αντιοξειδωτικά στον ανανά είναι δεσμευμένα. Αυτό επιτρέπει στα αντιοξειδωτικά να επιβιώσουν σκληρότερες συνθήκες στο σώμα και να παράγουν μακροχρόνιες επιπτώσεις
Τα ένζυμα του μπορούν να διευκολύνουν την πέψη. Οι ανανάδες περιέχουν μια ομάδα πεπτικών ενζύμων γνωστών ως βρομελίνη.
Λειτουργούν ως πρωτεάσες, οι οποίες διασπώνουν τα πρωτεϊνικά μόρια στα δομικά τους στοιχεία, όπως αμινοξέα και μικρά πεπτίδια.
Όταν τα μόρια πρωτεΐνης διασπώνται, απορροφώνται ευκολότερα στο λεπτό έντερο. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με παγκρεατική ανεπάρκεια, μια κατάσταση κατά την οποία το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετά πεπτικά ένζυμα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες με παγκρεατική ανεπάρκεια εμφάνισαν καλύτερη πέψη μετά τη λήψη ενός συμπληρώματος πεπτικού ενζύμου που περιείχε βρομελίνη, σε σύγκριση με τη λήψη του ίδιου συμπληρώματος πεπτικού ενζύμου χωρίς βρομελίνη.
Το Bromelain χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως εμπορικός μαλακός κρέατος λόγω της ικανότητάς του να διαλύει σκληρές πρωτεΐνες κρέατος
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Ο καρκίνος είναι μια χρόνια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη ανάπτυξη κυττάρων. Η εξέλιξή του συνδέεται συνήθως με το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο ανανάς και οι ενώσεις του μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορεί να ελαχιστοποιήσει το οξειδωτικό στρες και να μειώσει τη φλεγμονή. Μία από αυτές τις ενώσεις είναι η ομάδα των πεπτικών ενζύμων που ονομάζονται βρομελίνη. Μελέτες με δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η βρομελίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου
Για παράδειγμα, δύο μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν ότι η βρομελίνη καταστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού και διεγείρει τον κυτταρικό θάνατο.
Άλλες μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι η βρομελίνη καταστέλλει τον καρκίνο στο δέρμα, τους χολικούς αγωγούς, το γαστρικό σύστημα και το παχύ έντερο, μεταξύ άλλων περιοχών.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα διαπίστωσαν ότι η βρομελίνη μπορεί να διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα ώστε να παράγει μόρια που κάνουν τα λευκά αιμοσφαίρια πιο αποτελεσματικά στην καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων και στην εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων.
Ωστόσο, ο ανανάς περιέχει πολύ λιγότερη βρωμελίνη από ό, τι τα συμπληρώματα. Απαιτείται περισσότερη έρευνα που βασίζεται στον άνθρωπο προτού καταλήξουμε σε συμπεράσματα.
Ενισχύει την ανοσία και καταστέλλει τη φλεγμονή Οι ανανάδες αποτελούν μέρος της παραδοσιακής ιατρικής εδώ και αιώνες.
Περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ενζύμων όπως η βρομελίνη που μπορούν να ενισχύσουν συλλογικά την ανοσία και να καταστέλλουν τη φλεγμονή.
Μία μελέτη εννέα εβδομάδων στην οποία 98 υγιή παιδιά έτρωγαν λίγο ή καθόλου ανανά, μερικά έτρωγαν 140 γραμμάρια και αλλα 280 γραμμάρια καθημερινά. Τα παιδιά που έτρωγαν ανανά είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο τόσο ιογενών όσο και βακτηριακών λοιμώξεων. Επίσης, τα παιδιά που έτρωγαν τον περισσότερο ανανά είχαν σχεδόν τέσσερις φορές περισσότερα λευκά αιμοσφαίρια (κοκκιοκύτταρα) που καταπολεμούν τις ασθένειες από τις άλλες δύο ομάδες. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά με λοίμωξη κόλπων ανέκαμψαν σημαντικά πιο γρήγορα ενώ έλαβαν συμπλήρωμα βρομελίνης, σε σύγκριση με μια τυπική θεραπεία ή συνδυασμό των δύο.
Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η βρομελίνη μπορεί να μειώσει τους δείκτες φλεγμονής.
Πιστεύεται ότι αυτές οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας Η αρθρίτιδα πλήττει πάνω από 54 εκατομμύρια ενήλικες μόνο στις ΗΠΑ. Υπάρχουν πολλοί τύποι αρθρίτιδας, αλλά οι περισσότεροι περιλαμβάνουν φλεγμονή στις αρθρώσεις. Δεδομένου ότι ο ανανάς περιέχει βρομελίνη, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, θεωρείται συνήθως ότι μπορεί να παρέχει ανακούφιση από τον πόνο σε όσους έχουν φλεγμονώδη αρθρίτιδα.
Στην πραγματικότητα, έρευνα από τη δεκαετία του 1960 δείχνει ότι η βρομελίνη χρησιμοποιήθηκε για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, ενός τύπου αρθρίτιδας που περιλαμβάνει φλεγμονή των αρθρώσεων.
Αρκετές πρόσφατες μελέτες εξέτασαν την αποτελεσματικότητα της βρομελίνης για τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Μία μελέτη σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα διαπίστωσε ότι η λήψη ενός συμπληρώματος πεπτικού ενζύμου που περιέχει βρομελίνη βοήθησε στην ανακούφιση του πόνου τόσο αποτελεσματικά όσο τα κοινά φάρμακα αρθρίτιδας όπως η δικλοφαινάκη. Επιπλέον, μια ανασκόπηση ανέλυσε την ικανότητα της βρομελίνης να αντιμετωπίζει την οστεοαρθρίτιδα.
Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βρομελίνη έχει τη δυνατότητα να ανακουφίσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, ειδικά βραχυπρόθεσμα. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν η βρομελίνη μπορεί να είναι μια μακροχρόνια θεραπεία.
Μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση ή επίπονη άσκηση. Η κατανάλωση ανανά μπορεί να μειώσει το χρόνο που χρειάζεται για να ανακάμψει από χειρουργική επέμβαση ή άσκηση. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της βρομελίνης.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η βρομελίνη μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, πρήξιμο, μώλωπες και πόνο που συμβαίνει συχνά μετά τη χειρουργική επέμβαση. Φαίνεται επίσης ότι μειώνει τους δείκτες φλεγμονής. Για παράδειγμα, μια μελέτη έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν βρομελίνη πριν από μια οδοντική χειρουργική επέμβαση είχαν μειώσει σημαντικά τον πόνο και ένιωθαν πιο ευτυχισμένοι από τους ανθρώπους που δεν το έκαναν. Στην πραγματικότητα, φάνηκε να παρέχει παρόμοια ανακούφιση με τα κοινά αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Η έντονη άσκηση μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στους μυϊκούς ιστούς και να προκαλέσει φλεγμονή.
Οι προσβεβλημένοι μύες δεν μπορούν να παράγουν τόση δύναμη και πονάνε για έως και τρεις ημέρες.
Οι πρωτεάσες όπως η βρομελίνη πιστεύεται ότι επιταχύνουν την αποκατάσταση της βλάβης που προκαλείται από έντονη άσκηση μειώνοντας τη φλεγμονή γύρω από τον κατεστραμμένο μυϊκό ιστό
Μία μελέτη δοκίμασε αυτή τη θεωρία παρέχοντας στους συμμετέχοντες ένα πεπτικό ένζυμο συμπλήρωμα που περιείχε βρομελίνη μετά από 45 λεπτά έντονης άσκησης στον διάδρομο. Εκείνοι που έλαβαν το συμπλήρωμα είχαν λιγότερη φλεγμονή και διατήρησαν περισσότερη δύναμη μετά.
Αρκετές άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η βρομελίνη μπορεί να επιταχύνει την αποκατάσταση από βλάβες που προκαλούνται από άσκηση.
Νόστιμο και εύκολο να προσθέσετε στη διατροφή Οι ανανάδες είναι γλυκοί, βολικοί και εύκολο να ενσωματωθούν στη διατροφή σας. Είναι πολύ προσιτο και διαθέσιμο όλο το χρόνο σε πολλές αγορές, καθώς μπορούν να αγοραστούν φρέσκος, κονσερβοποιημένος ή κατεψυγμένος. Μπορείτε να τους απολαύσετε σκέτους ή σε smoothies, σαλάτες ή σπιτικές πίτσες. Ακολουθούν μερικές εύκολες ιδέες συνταγών που χρησιμοποιούν φρέσκο ανανά:
Πρωινό: Smoothie ανανά, βατόμουρου και ελληνικού γιαουρτιού Σαλάτα: Τροπική κοτόπουλο ψητό, αμύγδαλο, βατόμουρο και σαλάτα ανανά Μεσημεριανό: Σπιτικά μπιφτέκια της Χαβάης (μπιφτέκια με δαχτυλίδι ανανά) Δείπνο: Ψητό ζαμπόν με ανανά και κεράσια Επιδόρπιο: Φρουτοσαλάτα ανανά
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου